Traiteur - Stylisme et Consulting culinaire
Pour les petites et grandes faims
Cheesecake salé de patate douce servi comme un potager
Une cuisine savoureuse, généreuse, healthy et originale confectionnée maison à l’aide de produits frais et de saison.
Une offre traiteur destinée aussi bien aux professionnels qu’aux particuliers mais aussi une offre de Consulting culinaire basée sur le développement de recettes sur-mesure afin de sublimer vos produits.
Paulette is cooking : ce sont des classiques twistés mais aussi des desserts gourmands. Des influences venues des quatre coins du monde distillées çà et là, un soupçon de cuisine vegan et sans gluten parfois. C’est aussi et surtout le bannissement de toute monotonie en cuisine grâce à la confection de recettes sans cesse renouvelées.
Paulette n'oublie pas d'où elle vient… Paulette is cooking c’est également un bel hommage à la cuisine de nos grand-mères - et d’une en particulier !
Une cuisine qui prône des valeurs de générosité, de convivialité et d'authenticité. Les recettes de Paulette c’est l’avènement du concept de repas servi “comme à la maison”.
#mangercestlavie
Tartelette sablée crémeux pistache et fruits rouges
Tataki de boeuf, crémeux avocat yaourt
Crevettes snackées au chorizo, crémeux patate douce orange
Financier chocolat noisette, glaçage caramel praliné comme des minis cupcakes
Salade Ceasar revisitée, poulet citron, tuile de parmesan et chicorée
Bun hummus tahin-basilic, courgette rôtie au zaatar
Tarte fine pesto de roquette, ricotta fouettée, courgette crue, tomate et figue séchées
Les Prestations de Paulette
Paulette is cooking fait du sur-mesure un atout et une force pour satisfaire vos attentes et vos envies.
Qu’il s’agisse d’un repas d’affaires, d’un cocktail, d’un séminaire ou encore de journées presse : Paulette is cooking s’adaptera à vos besoins évènementiels en entreprise avec une offre sans cesse renouvelée du petit-déjeuner au dîner.
Paulette is cooking c’est aussi de l’event planning et du sur-mesure pour tous vos évènements privés : mariages, anniversaires, baptêmes.
Enfin Paulette offre des prestations de Stylisme et de Consulting culinaire aux multiples possibilités. Direction artistique, photographie, élaboration de recettes ou projets spéciaux - une offre sur-mesure destinée aux acteur du secteur Food, tous supports confondus.
#cestpaulettequiregale
BUFFETS SUR-MESURE
Cocktails dinatoires ou déjeunatoires - les menus sont composés sur-mesure en fonction des produits de saison et de vos goûts :
- Formats individuels de type finger-food raffinés ou encore grands plats à partager et ambiance “bonne franquette” assumée : Paulette vous compose des buffets généreux en toute circonstance du petit-déjeuner au dîner.
- Des formules à composer selon vos envies et vos besoins avec des options à la carte telles que : boissons maison, plateaux ou pièces montées de fromage ou de charcuterie.
Sollicitez nous également pour un service personnalisé sur place grâce à nos maîtres d’hôtels et cuisiniers confirmés.
ANIMATIONS CULINAIRES
Paulette se plie en quatre au gré de vos demandes :
- Une envie de Burgers sur la terrasse de votre entreprise? Ou encore des glaces maison aussi rafraîchissantes que colorées.
- Un Taco ou Hot Dog bar pour une soirée thématique?
- Un brunch rythmé le lendemain de votre mariage avec brioche perdue ou pancakes réalisés minute?
- Des options plus healthy grâce à un Poke Bowl Bar ou Granola Bar.
CATERING & portage - LUNCH & gift BOXES
Des formules adaptées à vos repas d’affaires qu’ils soient sur le pouce ou non pour une parenthèse gourmande :
- Des caterings sur-mesure pour vos équipes sous forme de buffets froids et /ou chauds.
- Des repas complets sous forme de lunchboxes ultra appétissantes.
- Gift boxes : Réalisation de recettes uniques de gâteaux ou d’éléments pour vos paniers-gourmands, le tout fait-maison pour offrir à vos clients ou vos collaborateurs.
stylisme culinaire
Un axe basé sur le storytelling qui permettra la mise en avant de vos produits et de révéler au mieux votre univers de marque. Une étape mêlant sur-mesure et créativité :
° Proposition éditoriale, DA et stylisme du projet - du mood-board à la photographie - tous supports confondus : presse écrite ou digitale, réseaux sociaux, livres de cuisine...
° Shoppings sur-mesure - Décoration, Fleurs, Food…Tous styles : rétro, champêtre, graphique, minimaliste ou au contraire exubérant, Paulette chine et shoppe les items qui feront la différence.
° Photographie culinaire
consulting culinaire
Une offre basée sur la création culinaire et le développement de recettes afin de sublimer vos produits/votre offre.
° Elaboration de recettes sur-mesure
° Testing et réalisation de recettes / cuisine in situ
° Création de fiches techniques
° Editing et création de menus
° Création ou développement de produit
Projets spéciaux
° Cours de cuisine ou ateliers sur-mesure
° Expériences de type Chef à domicile
° Animation d’émission culinaire
Liste non exhaustive !
#Challengez-moi!
Mais qui est Paulette ?
Derrière « Paulette » se cache Claire, autodidacte passionnée de cuisine depuis sa plus tendre enfance grâce à sa grand-mère : Paulette.
Après une carrière dans la communication et l’évènementiel dans le milieu de la Mode, un désir de changement profond se fait sentir et Claire décide de tout faire valser pour monter sa petite entreprise de traiteur, bien plus en accord avec sa passion pour la cuisine. Elle commence par filer prendre des cours chez Ferrandi afin de se perfectionner et travaille en restaurant pour se former avant de créer « Paulette is cooking ».
Ils ont fait confiance à Paulette
Paulette is cooking s’adresse aussi bien aux professionnels qu’aux particuliers et ce pour tout type d’évènement du petit-déjeuner au dîner en passant par le goûter !
Ils ont déjà fait appel aux services de Paulette is cooking :
ACLH Avocats, Ad You Like, Agence Five, Agence Well Com Media, Agence BlueSmile, Balenciaga, Bash, BHV, B le Buro, Bonton, Cheers, La Cantine du Marché, Fillmed/Filorga, La Foire de Paris, Cabinet d’Architecture Franklin Azzi, DressCode, Homebrella, Gedeon Richter, Geodis, Goossens, Grenadine RP, Havas Sport & Entertainment, Ici Barbès, JN Production, Lacoste, Les Magasins U, Le Repaire de Bacchus, Made.com, Maison Margiela, Maje, Musée de la Chasse et de la Nature, My Little Paris, O’Connection, Partech Partners, R&D press office, Sandro, Schneider, Simone Pérèle, Smallable, Suricats Consulting, Trapelune…
Remerciements
“Un buffet très élégant à la fois moderne et vintage ! Les pièces salées mais aussi sucrées sont très bonnes, des produits frais et sains qui vont bien ensemble !” Grenadine RP
“Ne cherchez plus vous avez trouvé votre traiteur! Nous avons fait appel à Paulette is cooking pour un cocktail déjeunatoire pour notre mariage civil et c'était bluffant. Très belle présentation, un bon mélange de bouchées apéro et petits plats plus consistants. C'était excellent et délicieux. Le tout accompagné d'une belle énergie de la chef. On a eu des compliments de tous nos invités et il est certain qu'on refera appel a Paulette is cooking!” Samira et Thierry
“Merci Claire d'avoir fait de ce mariage champêtre un régal de couleurs, de goûts et de les senteurs.... UN SOUVENIR INOUBLIABLE !” Claire
“Quel bonheur d'avoir Paulette is Cooking dans sa vie - je l'ai rencontré par le biais de mon travail et je ne la quitterais plus dans mes événements - j'ai organisé 2 fêtes une totale réussite je n'ai eu que des compliments ; c'est beau c'est excellent et parfumé - Claire est très ouverte sur nos souhaits nos envies nos besoins et de très bon conseil - vous aimez les choses raffinées colorées délicieuses, alors il ne faut pas hésiter - mes prochains événements seront avec PAULETTE IS COOKING”
Christine
Contact
Pour toute demande de devis ou besoin d’information, n’hésitez pas à envoyer votre demande.
Paulette réalise vos prestations dans tout Paris et en région Ile de France. A partir de 20 personnes MINIMUM et jusqu’à 150 personnes environ.
Mise à jour des disponibilités 2024 - Paulette N’EST PLUS disponible : du 10 au 26/04, les we du 4 et du 26/05, les we du 1er, 7 et 15/06, du 24/06 au 2/07, les we du 6 et 20/07 et du 27/07.
Événements et prestations sur-mesure - Paulette relève les challenges !
Merci d’indiquer le maximum d’infos dans le formulaire de requête.
