Derrière « Paulette » se cache Claire, autodidacte passionnée de cuisine depuis sa plus tendre enfance grâce à sa grand-mère : Paulette.
Après une carrière dans la communication et l’évènementiel dans le milieu de la Mode, un désir de changement profond se fait sentir et Claire décide de tout faire valser pour monter sa petite entreprise de traiteur, bien plus en accord avec sa passion pour la cuisine. Elle commence par filer prendre des cours chez Ferrandi afin de se perfectionner et travaille en restaurant pour se former avant de créer « Paulette is cooking ».
